Quenelle de Lyon

La fameuse quenelle est traditionnellement liée à la cuisine des bouchons et des «mères lyonnaises». Imaginée par l’illustre gastronome Brillat-Savarin, cette  préparation fera la renommée de la Mère Brazier. Hommage chocolaté de la maison Voisin à ce patrimoine culinaire, les Quenelles de Lyon déclinent un duo de pralinés : l’un onctueux, pur noisettes du Piémont aux éclats de fèves de cacao ; l’autre croustillant, pur amandes Valencia. Le tout finement enrobé d'un chocolat blanc onctueux.